Vegetariánska strava neobsahuje vitamín B12

Vegánska alebo prísna vegetariánska strava by mala zabezpečiť pravidelný a adekvátny príjem vitamínu B12, keďže vitamín sa prirodzene vyskytuje v primeranom množstve iba v potravinách živočíšneho pôvodu ako mäso, ryby, vajcia a mlieko. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, tempeh a morské riasy neobsahujú vitamín B12. Obsahujú najmä analógy vitamínu B12, ktoré nemajú biologickú aktivitu v ľudskom tele a ktoré blokujú aktivitu aktívneho vitamínu B12 v tele. Výnimkou sú morské riasy nori (Porphyra tenera), ale sušenie ničí vitamín B12 obsiahnutý v nich. Vzhľadom na vysoký obsah jódu sa produkty s obsahom rias neodporúčajú na pravidelné užívanie.

Vegánsku stravu doplňte vždy vitamínom B12

Vitamín B12 sa pridáva do mnohých potravín vhodných pre vegánsku stravu, ako sú napríklad zeleninové šťavy a hybridy. Vitamín B12 v potravinových doplnkoch je vždy produkovaný mikróbmi, t.z. nie je izolovaný z mäsa alebo iných živočíšnych produktov a preto je vhodný pre vegánov. Vitamín B12 sa nedá získať z rastlinných potravín.

Najjednoduchší spôsob, ako zabezpečiť dostatočný príjem vitamínu, je mať na dennej báze vysokokvalitný a chutný výživový doplnok, ako je Vita B12 1 mg. Vita B12 neobsahuje suroviny živočíšneho pôvodu.